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這名子聽起來超厲害阿! 鮮蝦粉絲煲
其實是因為我的蝦子買了好幾天, 本來是要丟到麵裡煮...反正就剩下了蝦子
上網查了一下, 該怎麼烹煮比較妥當, 以後都是買蝦仁, 我專業蝦仁滑蛋!
但蝦子就比較不熟悉...
在食譜上發現了這道鮮蝦粉絲, 剛好食材我都有! 也是屬於一鍋到底的懶人料裡~
蝦子數隻
冬粉兩把, 先泡水泡軟
薑末
蒜末
芹菜末, 剛好有買芹菜, 就切一切, 綠綠的比較好看,如果有蔥的話, 我就會放蔥末!
先將薑末/ 蒜末炒香, 加入蝦子扮炒, 蝦子約莫8分熟的時候,
加入醬油, 蠔油, 炒個2分鐘
加入米酒, 黑胡椒, 水約150g, 可以試試看味道,自行斟酌調味
拌炒均勻後, 加入泡軟的冬粉蓋上鍋蓋, 小火煮個3-5分鐘, 此時水還沒被冬粉吸乾,可以直接熄火了
我是繼續將鍋蓋蓋著, 等到上桌的時候, 冬粉吸飽了湯汁, 超好吃!
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